طريقه سهله للعيش الفينو
العيش الفينو من انواع الخبز المفضله لدي الكثير منا صغارا وكبارا سواء علي وجبة الافطار او العشاء او لعمل السندوتشات لمذاقه الحلو وطعمه المميز وخاصا في موسم المدارس ولذلك اقدم اليك طريق سهله وبسيطه لعمل العيش الفينو .
المقادير :-
- 1/2 كيلو دقيق ( طحين ) .
- 1 ملعقه صغيره محسن خبز من اي سوبر ماركت .
- 1 ملعقه كبيره خميره .
- 1/4 كوب زيت .
- 1 كوب ماء دافئ .
نأخذ من النصف كيلو دقيق 1 كوب فقط ثم نضيف اليه الماء والخميره والسكر ونتركهم كي يختمرو لمدة 10 دقائق في الصيف
و من 20 : 30 دقيقه في الشتاء .
بعد اختمار المقادير السابقه نضيف اليهم باقي المقادير والمحسن و 1/4 كوب الزيت ونضيف الماء حسب احتياج العجين له حتي تصبح متماسكة القوام .
تقطع العجينه علي شكل اصابع او كايزر .
نضع الاصابع في صاج او صينيه مدهونه بالزيت وتتركه مره اخري لكي تختمر في مكان دافئ ونراعي الوقت المناسب من الصيف الي الشتاء لمدة ساعه تقريبا .
ندهن وش الفينو اما ببياض البيض او بمعلقة قهوه سريعة الذوبان ( نسكافيه ) مضاف اليه القليل من السكر حتي يصبح لونه ذهبي جميل نضيف الي وش الفينو السمسم علي حسب الطلب .
تخبز الصواني في فرن حامي حتي يحمر العيش من اعلي الي اسفل .