العجه المصريه
تعتبر العجه من الوصفات المصريه اللذيده وتعتمد في تحضيرها علي خفق البيض مع مختلف المكونات من الخضار وتختلف في طريقة تحضيرها من بلد لاخري واليكم المكونات وطريقة التحضير .
مكونات العجه :-
- 5 بيضات .
- حزمه من البقدونس .
- كوب دقيق .
- بصله كبيره او متوسطه علي حسب الرغبه .
- حبة طماطم .
- فلفل الوان او حار علي حسب الرغبه .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كزبره ناشفه .
- يقطع البصل الي قطع متوسطه ونرفعه مع القليل من الزيت او السمن في مقلاه علي النار حتي يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه من علي النار ونتركه حتي يبرد .
- في وعاء عميق ضعي البيض وجميع المكونات الاخري مثل الفلفل والطماطم والبقدونس والكزبره ثم قلبي المكونات جيدا ثم ضعي الدقيق عليهم واخفقيهم جيدا ثم يضاف البصل بعد رفعه من علي النار وتركه حتي يبرد .
- واذا كان الخليط جامد ضعي عليها نصف كوب من الماء حتي يصبح لين القوام .
- ندهن صنيه ببعض الزيت والسمن ثم نضع فيها العجين .
- نضع الصينيه في الفرن حتي ينضج .
- يمكن التأكد من نضج العجه بعد وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقه بوضع شوكه في العجين للكشف عن نضجها .