الحوواشي الاسكندراني سهل وسريع احلي من المحلات
الحوواشي الاسكندراني يختلف في طعمه وشكله ومكوناته عن الحوواشي الاسكندراني واليكم المقادير وطريقة التحضير .
المقادير :-
- 3 كوب دقيق .
- 2 كوب ماء دافئ او علي حسب نوع الدقيق .
- 3 ملاعق كبيره لبن بودره .
- ملعقه كبيره سكر .
- ملعقه كبيره خميره فوريه .
- 1/2 كيلو لحم مفروم .
- 1/4 كيلو زيت .
- 1/2 كيلو بصل مفروم .
- فلفل حار او علي حسب الرغبه .
- بهارات لحم .
- بهارات حوواشي .
- فلفل اسود .
- ملح .
- في كوب نضع الخميره والسكر وقليل من الماء الدافئ ونقلبهم جيدا ونتركهم قليلا حتي تختمر .
- في وعاء عميق نضع الدقيق والخميره ونقلبهم جيدا ونضع اللبن البودره والزيت .
- ثم ننزل بالماء الدافئ شيئا فشيئا حتي نحصل علي عجينه متماسكه .
- نغطي الوعاء بفوطه نظيفه وجافه لمدة ساعه حتي يكتمل التخمير .
- نسخن الفرن علي درجة 180 درجه .
- نقسم العجين الي كرات متوسطة الحجم .
- نضع اللحم علي كرات العجين بعد فردها ونضع كره من العجين فوق اللحم ونغلق طرفي العجين بالشوكه .
- ندهن الوجه بالزبد او الزيت ثم نضعها في صينيه علي البوتجاز حتي النضج ثم نقلبها علي الوجه الاخر.
- او نضع صينية الحوواشي في الفرن لمدة 25 دقيقه .