تحضير التوست الاسمر
التوست الاسمر من انواع الخبز المتعدده يتميز بطعمه اللذيذ وكونه من الخبز الصحي الذي يناسب من يتبعون انظمه غذائيه معينه حيث انه خفيف علي المعده وقليل السعرات الحراريه ومشبع لاحتوائه علي الدقيق الاسمر والرضه واليكم المكونات وطريقة التحضير .
المكونات :-
- 2 كوب دقيق اسمر (260 ) جم .
- كوب دقيق ابيض ( 130 ) جم .
- 3/4 كوب رضه ( 150 ) جم .
- ملعقه صغيره بيكنج بودر .
- ملعقه كبيره محسن خبز .
- ملعقه ونصف كبيره خميره فوريه .
- ملعقه كبيره ونصف سكر .
- 1/4 كوب زيت زيتون .
- ماء للعجن .
- ملح .
- نشغل الفرن علي درجة حراره 220 .
- نذوب الخميره والسكر مع بعض في 1/2 كوب ماء دافئ ونغطي الكوب ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق .
- ننخل الدقيق الابيض والاسمر في وعاء عميق ثم نضيف اليهم الرضه وحسن الخبز ونقلبهم جيدا .
- نضيف الملح والبكنج بودر ونقلبهم مره اخري ونضيف الزيت وكوب الخميره ونقلب باستمرار .
- نبدأ باضافة ماء العجن شيئا فشيئا مع التقليب المستمر حتي يمتزج العجين .
- يتم العجن بنجاح حين تحصلين علي عجينه متماسكه ولينه .
- في وعاء اخر رشي دقيق واعيدي اليه العجينه مره اخري واتركيها حتي تختمر جيدا لمدة 60 الي 70 دقيقه .
- افردي العجين علي شكل مستطيل ولفيها مثل السويس رول .
- ادهني قالب الخبز بالزيت ثم ضعي العجين فيه ثم ادهني وجه العجين بالزيت واتركيه لمدة ساعه ايضا حتي يتضاعف العجين .
- ضعي القالب في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقه حتي تمام النضج .
- اخرجي القالب من الفرن وغطيه بمنشفه نظيفه واتركيه حتي يبرد قبل التقطيع .