طريقة تحضير الزبادي في البيت بكل سهوله
الزبادي او كما يسمي الرايب او الروب او الخاثر او اليوغرت كما كان يطلق عليه زمن العثمانين وهو احد مشتقات الحليب والذي يتم صنعه عن طريق اضافة الخميره البكتيريه ولذلك فهو مفيد ومريح للمعده وهو ايضا ملئ بالكالسيوم ومغذي جدا للكبار وللاطفال ايضا .
ولذلك ينصح تناوله وخاصه للرضع لمساعدتهم علي تكوين عظام قويه وتكوين الاسنان .
وهو ايضا سهل التحضير في المنزل ولا يستغرق الا القليل من الوقت .
مقادير الزبادي:-
- 1 كيلو لبن (حليب ) بلدي او مبستر .
- 1 كوب زبادي بلدي او مبستر
- نضع اللبن ( الحليب ) في اناء علي النار حتي يغلي ونتركه حتي تصل حرارته الي درجة حرارة الغرفه .
- نضع كوب من اللبن السابق غليه او تدفئته علي الزبادي ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم علي باقي اللبن ونقلبهم حتي تختلط كل المكونات .
- نضع اللبن في اكواب زجاج او اكواب حراريه ونضعها في صينيه ونملأ الصينيه بالماء الساخن ونضعهم في الفرن ونغطي وجه الاكواب .
- او نشعل الفرن علي درجة حراره 180 ونتركها لمدة دقيقتين حتي يسخن ثم نطفئه ونضع الزبادي كما هو في الصينيه لمدة 12 ساعه فقط .
- نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجه حتي يتماسك .