السردين المخلل بكل سهول
السردين من انواع السمك شهية الطعم وهي من فصيلة الرنجه وتعيش بالمحيط الاطلسي وله الكثير من الفوائد التي تعود بالنفع علي صحة الانسان لاحتوائه علي العديد من الفيتانينات مثل النياسين والمغانسيوم والصوديوم والحديد واهمها علي الاطلاق الاوميجا 3 وحمض البورين ويمكن تحضير السردين بالكثير من الوصفات والاطباق الشهيه مثل ( صنية السردين بالخضار - تخليل السردين ) .
المقادير :-
- كيلو سردين .
- 2 كوب ملح ويفضل الخشن .
- 3 ملاعق كبيره شطه .
- 2 ملعقه صغيره قرفه .
- 4 ملاعق كبيره زيت نباتي .
- نضع السردين في مصفاه حتي نتخلص من كل السوائل الموجوده فيه .
- في ناء نضع كل من الملح والشطه والقرفه والزيت ونقلبهم جيدا .
- نقوم بحشي السردين بالملح وخاصا الخياشيم والفتحات الخارجيه للسردين حتي نغطي جسمه كله .
- نضع السردين في علبه محكمة الغلق بوضع السردين فوق بعضه ونضع طبقه مناسبه من الملح ونغلق عليها الغطاء جيدا .
- نترك السردين ليتخلل مدة 10 ايام ثم بعد ذلك نخرج السردين ونغسله جيدا .
- يقدم السريم مقطع وعليه زيت زيتون او مقسوم قسمين وعليه ليمون وزيت زيتون ايضا .