حمص الشام زي المحلات
حمص الشام من الوصات اللذيذة والسهله والتي لها مزاج خاص وخاصة في فصل الشتاء مع اضافة القليل من الليمون والشطة والكمون يعمل علي امداد الجسم بال\فئ الي جانب العناصر الغذائية العالية التي توجد في الحمص منها احتوائه علي الحديد والمغنسوم والفسفور كما انه يحتوي علي الكثير من الالياف الغذائية والبروتين والمعادن لذلك يعمل علي تعزيز صحة الانسان من خلال رفع المناعه وعلاج الانيميا ويقي الانسان من السرطانات وامراض القلب كما انه يحتوي علي كميه لا بأس بها من اوميجا3 ومضادات الاكسدة .
مقادير الحمص :-
- 1/2 كيلو حمص .
- 2 بصله كبيره او 4 متوسط الحجم .
- 1/2 كيلو طماطم .
- 6 فصوص ثوم .
- ملح .
- بابريكا .
- كمون .
- شطه علي حسب الرغبة .
- ملهقة صغيرة سكر .
طريقة تحضير حمص الشام :-
- نضع الحمص الجاف في اناء عميق ونضع عليه الماء حتي نغمره ونتركه مده من 6 : 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة .
- يتم شطف الحمص والتخلص من ماء النقع ونضعه في وعاء علي النار ونغطي الحمص بالماء ونتركه علي النار حتي يغلي .
- يتم فرم البصل والثوم جيدا ثم نضيفه الي الحمص .
- نهدئ النار علي الحمص بعد ان يصل الي مرحلة الغليان ونتركه حتي ينضج .
- نضيف الطماطم المعصورة الي الحمص .
- نضع البهارات والسكر الي الحمص اثناء التسوية .
- نضع مقدار من حبات الحمص والماء في اكواب مع اضافة الشطه والليمون علي حسب الرغبه .