طريقة تحضير البيتزا الشرقي في المنزل ولا اسهل من كده
البيتزا الشرقي من ضمن وصفات المعجنات المحببه لدي الكثير من الناس من الكبار والصغاروالتي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها عن البيتزا الايطالي والتي تقدم مع البطاطس المحمره والمخللات والكاتشب وهي سهلة التحضير ومكوناتها موجوده في كل منزل ويمكن تحضيرها من باقي اللحوم او الدجاج او السجق المتوافر في المنزل واليكم المقادير وطريقة التحضير :-
المقادير :-
- 1/2 كيلو دقيق .
- كوب ونصف ماء دافئ ممكن اقل او ازيد علي علي حسب نوع الدقيق .
- 2 ملعقة سمنه بدرجة حرارة الغرفة .
- رشة ملح .
- ملعقة سكر .
- سجق مقطع .
- بصل مقطع او مبشور علي حسب الرغبة .
- فلفل حار او رومي علي حسب الر غبة .
- 3 حبات طماطم مقطع .
- فلفل اسود .
- توابل لحم .
- زيتون اسود او اخضر مخلي علي حسب الرغبة .
- جبنة رومي مبشور .
- جبنه موزاريلا .
- في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف الملح والسكر والسمن وننزل بالماء الدافئ مع التقليب والعجن المستمر حتي تصبح عجينه ليست متماسكه تماما او سائله .
- نغطي العجين ونتركه لمده من 30 : 60 دقيقه لترتاح .
- نقوم بتقسيم العجين الي 6 كرات متساويه لنصنع منهم 3 صواني من البيتزا الشرقي متوسطة الحجم ومشبعه ايضا .
- في وعاء اخر علي النار نضع كل من البصل المقطع او المبشور ثم نضيف اليه السجق المقطع او السوسيس المقطع ونقلبهم جيدا ثم نضيف اليه الفلفل الحار او البارد علي حسب الرغبة ثم الطماطم المقطعه ونقلبهم حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها وتبدأ عملية التسوية .
- في صينية واسعه مسطحه نقوم بفرد كرة من كرات العجين ثم نضعها في الصينية ونضع عليها السجق او السوسيس وعليها القليل من الجبن والزيتون المخلل المبشور .
- نقوم بقرد الطبقه الثانيه من الكرة ونضعها علي الحشو ثم بقوم بالضغط عليها من الجوانب للتأكد من غلقها جيدا .
- نقوم بدهن الوجه بالقليل من صلصة الطماطم مضافه اليها القليل من الملح والفلفل الاسود .
- نضع الطبقة الاخيره من الجبن الرومي والموزاريلا علي وجه الصينيه ثم نضعها في الفرن لمدة 14 دقيقه حتي تمام النضج .